Η τοιχογραφία Bull-Leaping είναι η πιο πλήρως ανακαινισμένη από πολλά γυψομάρμαρα που τοποθετήθηκαν αρχικά στο ανώτερο τμήμα του ανατολικού τοίχου του παλατιού στην Κνωσό στην Κρήτη. Αν και ήταν τοιχογραφία,  ζωγραφίστηκε σε ανάγλυφες σκηνές από γυψομάρμαρο και ως εκ τούτου χαρακτηρίζεται ως πλαστική τέχνη. Το θέμα είναι μια σκηνή στοκ, μια από τις λίγες που απεικονίζουν τον χειρισμό των ταύρων.

Συχνά ερμηνεύονται ως απεικόνιση ενός τελετουργικού που πραγματοποιείται σε σχέση με τη λατρεία των ταύρων. Αυτό το τελετουργικό αποτελείται από ένα ακροβατικό άλμα πάνω από έναν ταύρο. όταν ο πήδημας πιάσει τα κέρατα του ταύρου, ο ταύρος θα τραντάξει βίαια τον λαιμό του προς τα πάνω, δίνοντας στον πήδημα την απαραίτητη ορμή για να εκτελέσει τούμπες και άλλα ακροβατικά κόλπα ή ακροβατικά.

Αυτή η τοιχογραφία χρονολογείται κάποια στιγμή στο ΜΜ III ή LM I και σήμερα εκτίθεται στο Αρχαιολογικό Μουσείο Ηρακλείου Κρήτης.